Ramazan ayında uzun süren açlığın ardından hem hafif hem de doyurucu bir iftar sofrası hazırlamak oldukça önemlidir.
İşte 4 kişilik, pratik ve lezzetli bir iftar menüsü. Bu menüde domates çorbasından fırında sebzeli tavuğa kadar sofrayı zenginleştirecek tatlar bir araya geliyor. İftar Menüsü Hurma ve zeytin Domates çorbası Fırında sebzeli tavuk Bulgur pilavı Yoğurtlu semizotu salatası Kadayıf tatlısı Domates Çorbası Malzemeler 4 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 4 su bardağı su veya tavuk suyu 1 çay bardağı süt Tuz Karabiber Yapılışı Tereyağı tencerede eritilir ve üzerine un eklenerek hafifçe kavrulur. Rendelenmiş domatesler eklenir ve birkaç dakika pişirilir. Ardından su veya tavuk suyu ilave edilerek karıştırılır. Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber eklenir. Son olarak süt ilave edilip birkaç dakika daha kaynatılır ve sıcak servis edilir. Fırında Sebzeli Tavuk Malzemeler 4 adet tavuk but veya baget 3 adet patates 2 adet havuç 1 adet kabak 1 adet soğan 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kırmızı toz biber Tuz Yapılışı Patates, havuç, kabak ve soğan iri parçalar halinde doğranır ve fırın tepsisine alınır. Tavuk parçaları sebzelerin üzerine yerleştirilir. Bir kapta zeytinyağı, salça ve baharatlar karıştırılır ve tavukların üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirilir. Bulgur Pilavı Malzemeler 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 3 su bardağı sıcak su Tuz Yapılışı Soğan küçük küçük doğranır ve tereyağında kavrulur. Salça eklenip kısa süre daha kavrulur. Üzerine bulgur ilave edilerek karıştırılır. Sıcak su ve tuz eklenir. Kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirilir ve dinlendirilerek servis edilir. Yoğurtlu Semizotu Salatası Malzemeler 1 demet semizotu 1 su bardağı yoğurt 1 diş sarımsak Tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı Semizotları iyice yıkanıp doğranır. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılır. Semizotları yoğurtla harmanlanır ve üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis edilir. Kadayıf Tatlısı Malzemeler 300 gram tel kadayıf 100 gram tereyağı 1 su bardağı dövülmüş ceviz Şerbeti için 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su Birkaç damla limon suyu Yapılışı Öncelikle şerbet hazırlanır. Şeker ve su kaynatılır, birkaç damla limon eklenip soğumaya bırakılır. Kadayıf elle didiklenir ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Yarısı tepsiye yayılır, üzerine ceviz serpilir ve kalan kadayıf eklenir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülerek dinlendirilir. Bu menü, hem doyurucu hem de dengeli bir iftar sofrası hazırlamak isteyenler için pratik bir seçenek sunuyor. Özellikle sebzelerle zenginleştirilen fırında tavuk ve yanında bulgur pilavı, gün boyu süren orucun ardından vücudu yormadan enerji sağlayacak bir ana yemek alternatifi oluşturuyor.