#Ev Yapımı

İftara Ne Pişirsem?

Ramazanın 15 gününü geride bırakmışken, son kalan 15 günde mükellef bir misafir menüsüyle karşınızdayız. Ana Yemek: Etli Hünkar Beğendi Malzemeler: 500 gr kuşbaşı dana eti 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber Beğendi için: 3 adet közlenmiş patlıcan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı süt 1 su bardağı rendelenmiş kaşar Tuz Yapılışı: Etler sıvı yağda kavrulur, soğan ve salça eklenir. Sıcak su ilavesiyle yumuşayana kadar pişirilir. Beğendi için tereyağı ve un kavrulur, süt eklenerek koyulaştırılır. Doğranmış köz patlıcan ve kaşar peyniri eklenir. Servis tabağına beğendi yayılır, üzerine et yerleştirilir. Yan Lezzetler Roka-Parmesan Salatası Malzemeler: 1 demet roka 40 gr parmesan peyniri 1 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım limon suyu Tuz Roka yıkanıp kurulanır. Üzerine parmesan dilimleri eklenir. Zeytinyağı, limon ve tuz ile soslanır. Fırın Patates Dilimleri Malzemeler: 4 adet orta boy patates 3 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, kekik, pul biber Patatesler elma dilim kesilir, baharat ve yağ ile harmanlanır. 200 derece fırında 30-35 dakika pişirilir. Tatlı: Fıstıklı Kadayıf Malzemeler: 400 gr tel kadayıf 150 gr tereyağı 1 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı Şerbet için: 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su Birkaç damla limon Şerbet kaynatılıp soğutulur. Kadayıf tereyağı ile harmanlanır, yarısı tepsiye serilir. Fıstık eklenir, kalan kadayıf kapatılır. 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Ilık tatlıya soğuk şerbet dökülür. İçecek: Limonlu Reyhan Şerbeti Malzemeler: 1 avuç kuru reyhan 1 litre sıcak su 1 çay bardağı şeker Yarım limon suyu Reyhan sıcak suda 15 dakika demlenir. Süzülür, şeker ve limon eklenir. Soğutularak servis edilir. Uzmanlar, iftar sofralarında ağır yemeklerin yanında dengeleyici salata ve ev yapımı içecek tercih edilmesini öneriyor. Bu özel menü ise hem geleneksel tatları yaşatıyor hem de misafir sofralarına zarif bir şıklık katıyor. Haber: Yiğit Medya Grubu Editörü Özlem Bayar