#Tarator

İftara Ne Pişirsem?

Uzmanların "hafif ama doyurucu" tavsiyelerine uygun olarak hazırladığımız bugünkü menü; sıcacık bir çorba ile başlıyor, sebze ve protein dengesiyle devam edip geleneksel bir tatlıyla son buluyor. İşte adım adım iftar hazırlığı: 1. Başlangıç: Altın Sarısı Süzme Mercimek Çorbası İftarın olmazsa olmazı, mideyi ana yemeğe hazırlayan en şifalı başlangıç. Hazırlanışı: 1 su bardağı kırmızı mercimeği, 1 adet doğranmış soğan ve patatesle birlikte haşlayın. Sebzeler tamamen yumuşayınca blenderdan geçirin. Ayrı bir tavada tereyağında kızdırdığınız naneli ve toz biberli sosu üzerine ekleyerek servis yapın. 2. Ana Yemek: Patatesli Bezelyeli Tavuk Yemeği Hem hafif hem de her damak tadına hitap eden bir tencere yemeği. Hazırlanışı: Kuşbaşı tavukları tencerede sularını çekene kadar mühürleyin. Ardından yemeklik doğranmış soğan, küp patates ve taze bezelyeleri ekleyerek salça ile kavurun. Üzerine sıcak su ve tuz ilave edip sebzeler yumuşayana dek orta ateşte pişirin. 3. Tamamlayıcı: Tane Tane Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Ana yemeğin en sadık eşlikçisi, tam ölçülü tarifle sofrada. Hazırlanışı: Arpa şehriyelerini tereyağında renk alana kadar kavurup yıkanmış pirinçleri ekleyin. Pirinçler şeffaflaşınca bire bir buçuk ölçüde sıcak su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekmeye bırakın. Demlenen pilavınız servise hazır. 4. İştah Açıcı: Havuç Tarator Yoğurdun ferahlığı ve sarımsağın aromasıyla sofraya renk katacak. Hazırlanışı: Rendelenmiş havuçları çok az yağda soteleyip soğutun. Süzme yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuz ile harmanlayın. Üzerini ceviz içi ile süsleyerek servis tabağına alın. 5. Tatlı Final: Kaymaklı Kuru Kayısı Tatlısı Şerbetli ağır tatlılar yerine, meyvenin doğal şekerinden gelen hafif bir dokunuş. Hazırlanışı: Kuru kayısıları az miktar şeker ve su ile yumuşayana kadar pişirin. Soğuyan kayısıların ortasını bir bıçak yardımıyla açıp içine birer kaşık taze kaymak koyun. Üzerine kırılmış fındık veya Antep fıstığı serperek sunun. Püf Noktası: İftara başlarken çorbanın ardından 5-1 dakikalık bir ara vermek, sindirim sisteminizi rahatlatacaktır. Haber: Yiğit Medya Grubu Genel Koordinatörü İrem Sönmezoğlu