Bugün İftara Ne Pişirsem?

BUGÜN İFTARDA NE VAR? GELENEKSEL TATLAR MODERN DOKUNUŞLARLA BULUŞUYOR

Başlangıcı ferah bir yoğurt çorbasıyla yapıp, ana yemekte beşamel sosun tavukla eşsiz uyumuna yer veriyoruz. Finali ise Bursa’nın tescilli lezzeti süt helvası ile yapıyoruz.

Günün İftar Menüsü

Çorba: Naneli Yoğurt Çorbası

Ana Yemek: Mantarlı Beşamel Soslu Tavuk

Yancı: Tereyağlı ve Kekikli Makarna

Salata: Klasik Çoban Salatası

Tatlı: Fırınlanmış Süt Helvası

ADIM ADIM TARİFLER: 1. Yoğurt Çorbası (Yayla Usulü)

Malzemeler: 1 fincan pirinç, 1.5 su bardağı yoğurt, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un.

Hazırlanışı: Pirinçleri haşlayın. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı çırpıp ılıştırarak tencereye ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın. Üzerine bol nane yakılmış tereyağı gezdirerek servis edin.

2. Mantarlı Beşamel Soslu Tavuk

Malzemeler: 500 gr kuşbaşı tavuk, 250 gr mantar, 1 soğan. Sos için: 2 yk tereyağı, 1.5 yk un, 1.5 bardak süt, karabiber, muskat.

Hazırlanışı: Tavukları ve mantarları soteleyin. Ayrı bir yerde un ve tereyağını kavurup sütü ekleyerek koyulaşana kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra bir tutam karabiber ve muskat ekleyin. Karışımı tavukların üzerine döküp isteğe bağlı kaşar peyniriyle fırınlayın.

3. Terayağlı Tulum Peynirli Kekikli Makarna

Malzemeler: Yarım paket makarna, bir dolu yemek kaşığı tereyağ, iki çorba kaşığı tulum peyniri, yarım çay kaşığı kekik.

Hazırlanışı: Yarım paket makarnayı yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün. Tencerede tereyağını eritip üzerine tulum peyniri ve kekiği ekleyin. Peynir hafif erimeye başlayınca makarnayı ilave ederek iyice karıştırın.

4. Bursa Usulü Süt Helvası

Malzemeler: 100 gr tereyağı, 1 su bardağı un, 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya.

Hazırlanışı: Unu tereyağında kokusu çıkana kadar (rengi dönmeden) kavurun. Süt ve şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Isıya dayanıklı bir kaba alıp 200°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Haber: Yiğit Medya Grubu Genel Koordinatörü İrem Sönmezoğlu