Bugün İftara Ne Pişirsem?

İşte 4 kişilik, pratik ve lezzetli bir iftar menüsü. Bu menüde domates çorbasından fırında sebzeli tavuğa kadar sofrayı zenginleştirecek tatlar bir araya geliyor.
İftar Menüsü
Hurma ve zeytin
Domates çorbası
Fırında sebzeli tavuk
Bulgur pilavı
Yoğurtlu semizotu salatası
Kadayıf tatlısı
Domates Çorbası
Malzemeler
4 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Tereyağı tencerede eritilir ve üzerine un eklenerek hafifçe kavrulur. Rendelenmiş domatesler eklenir ve birkaç dakika pişirilir. Ardından su veya tavuk suyu ilave edilerek karıştırılır. Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiber eklenir. Son olarak süt ilave edilip birkaç dakika daha kaynatılır ve sıcak servis edilir.
Fırında Sebzeli Tavuk
Malzemeler
4 adet tavuk but veya baget
3 adet patates
2 adet havuç
1 adet kabak
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Yapılışı
Patates, havuç, kabak ve soğan iri parçalar halinde doğranır ve fırın tepsisine alınır. Tavuk parçaları sebzelerin üzerine yerleştirilir. Bir kapta zeytinyağı, salça ve baharatlar karıştırılır ve tavukların üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirilir.
Bulgur Pilavı
Malzemeler
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Yapılışı
Soğan küçük küçük doğranır ve tereyağında kavrulur. Salça eklenip kısa süre daha kavrulur. Üzerine bulgur ilave edilerek karıştırılır. Sıcak su ve tuz eklenir. Kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirilir ve dinlendirilerek servis edilir.
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Malzemeler
1 demet semizotu
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Semizotları iyice yıkanıp doğranır. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz karıştırılır. Semizotları yoğurtla harmanlanır ve üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.
Kadayıf Tatlısı
Malzemeler
300 gram tel kadayıf
100 gram tereyağı
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
Öncelikle şerbet hazırlanır. Şeker ve su kaynatılır, birkaç damla limon eklenip soğumaya bırakılır. Kadayıf elle didiklenir ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Yarısı tepsiye yayılır, üzerine ceviz serpilir ve kalan kadayıf eklenir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülerek dinlendirilir.
Bu menü, hem doyurucu hem de dengeli bir iftar sofrası hazırlamak isteyenler için pratik bir seçenek sunuyor. Özellikle sebzelerle zenginleştirilen fırında tavuk ve yanında bulgur pilavı, gün boyu süren orucun ardından vücudu yormadan enerji sağlayacak bir ana yemek alternatifi oluşturuyor.