İftarda Ne Pişirsem?

Uzmanlar, iftara hafif bir çorbayla başlamayı ve ardından dengeli bir ana yemek tercih etmeyi öneriyor. İşte hem pratik hem de lezzetli bir iftar menüsü ve tarifleri…
İftarın Sıcak Başlangıcı: Tarhana Çorbası
Malzemeler:
3 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su veya et suyu
Tuz
İsteğe göre kuru nane
Hazırlanışı:
Bir tencerede tereyağı eritilir ve üzerine salça eklenerek kısa süre kavrulur. Ayrı bir kapta tarhana biraz suyla ezilerek açılır. Ardından tencereye eklenir ve kalan su ilave edilir. Karışım sürekli karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Kıvam aldıktan sonra tuz ve isteğe göre kuru nane eklenerek sıcak şekilde servis edilir.
Ana Yemek: Fırında Sebzeli Köfte
Malzemeler:
400 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Sebzeler için:
2 adet patates
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatlar bir kapta iyice yoğrulur. Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Patates, kabak ve havuç dilimlenir. Fırın tepsisine sebzeler ve köfteler yerleştirilir, üzerine zeytinyağı gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirilir.
Yan Lezzet: Bulgur Pilavı
Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Hazırlanışı:
Tencerede tereyağı ve zeytinyağı eritilir. Salça eklenip kavrulur. Bulgur ilave edilerek birkaç dakika karıştırılır. Ardından sıcak su ve tuz eklenir. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir ve demlenmeye bırakılır.
İçecek: Ayran
Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
Yoğurt, su ve tuz bir kapta iyice çırpılarak homojen hale getirilir. Soğuk olarak servis edilir.
Tatlı: Revani
Malzemeler:
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
Önce şerbet hazırlanır. Şeker ve su kaynatılır, birkaç damla limon suyu eklenip soğumaya bırakılır. Kek için yumurta ve şeker köpük olana kadar çırpılır. Yoğurt, irmik, un ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır. Karışım yağlanmış tepsiye dökülür ve 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuk şerbet dökülür ve dinlendirilerek servis edilir.
Bu pratik iftar menüsü, hem hazırlanması kolay hem de aile sofralarında dengeli bir lezzet sunuyor. Uzmanlar, iftarda ağır yemeklerden kaçınarak çorba, ana yemek ve hafif tatlılardan oluşan menülerin tercih edilmesinin sindirim açısından daha sağlıklı olduğunu belirtiyor